Productos destacados

Algunos de nuestros productos .....

Setas ecológicas de Valencia – Arat Natura ®

Si buscas setas ecológicas en Valencia has llegado al lugar indicado. En Arat Natura cultivamos para ti los hongos con más sabor de la Comunitat Valenciana.

Empezamos casi hace ya diez años y poco a poco nos hemos ido consolidando como un referente de calidad y sabor en el ámbito valenciano.

Restauración, los principales mercados como el de Russafa, supermercados ecológicos con claro carácter valenciano, pero abiertos a la expansión a nivel español y también cómo no a las pequeñas tiendas, distribuidores y clientes particulares que al fin y al cabo son los que llevan nuestra setas bio a las bocas de todos vosotros.

También expertos en seta silvestre de las montañas valencianas

Más allá de Valencia ciudad hay vida y no poca. Como expertos en seta de cultivo ecológico, no podemos más que apreciar los regalos que la naturaleza del paisaje de la Comunidad Valenciana nos regala en forma de seta silvestre.

Robellones, perretxico, rosinyol, esclatasangs,  huevo de rey, camagroc, y tantos otros que hacen las delicias culinarias de cada otoño en los lares de Valencia, Alicante y Castellón. Pero también más allá. Todo este producto fresco lo hacemos llegar en apenas 24 h a todos los puntos de la península.

Desde cerca del Cap-i-casal, en nuestras instalaciones en Albal seleccionamos los mejores hongos y boletus silvestres para que restauradores, tiendas de alimentación y particulares saboreen el sabor inconfundible de la seta de valenciana de montaña.

Setas silvestres online y a domicilio

Ya regentes una tienda o a título particular quieras saborear los frutos de la montaña otoñal de Alcoi, el Maestrat o La Serranía de València, ahora puedes comprar tanto al detall como al por mayor las especies silvestres más apreciadas. Desde Valencia capital hasta el lugar más apartado de la península.

En caso de que busques alguna especie y no la encuentres en nuestro catálogo online no dudes en contactar con nosotros. Te la buscaremos y haremos llegar hasta tu domicilio.

También trufa de Valencia

Aunque no está a la venta en nuestra tienda on line, también disponemos de trufa made in Valencia, como especialistas en setas y hongos, esta apreciado hongo no podía faltar en nuestra oferta. Aunque por sus particulares características y no podemos mantener un catálogo en línea para su compra. No obstante solo tienes que contactar con Arat Natura y te daremos disponibilidad y precio de la trufa negra, blanca o de verano  en Valencia.

Seta, hongos y boletus de cultivo bio en València

Somos especialistas en cultivo ecológico de setas, hongos y boletus como el champiñón portobello o marrón, el shiitake o maitake. Contamos con certificación de productores ecológicos otorgada por el CAECV y el desarrollo de cultivo solo usamos sustratos que contengan únicamente los siguientes componentes:

  • Estiércol y excrementos de animales procedentes de explotaciones orgánica.
  • Turba que no haya sido sometida a un tratamiento químico.
  • Madera que no haya sido tratada químicamente después del corte

El champiñón bio y el shiitake se cultivan sobre sustrato. El sustrato se elabora a partir de subproductos vegetales, generalmente paja.

Es necesario preparar las balas para que el micelio pueda desarrollarse en las mejores condiciones. Para ello son trituradas, lavadas, pasteurizadas y se añaden diversos ingredientes (alfalfa deshidratada o piedra caliza. El conjunto se remueve y humedece para obtener una mezcla homogénea y húmeda. Luego se añade el micelio al sustrato. Esta fase se denomina "desove A partir de este momento, el sustrato está vivo y es muy frágil.

Después el sustrato debe ser incubado durante unas dos o más. Esta fase es decisiva para el éxito. Durante la incubación, el micelio proliferará gradualmente todos los haces de sustrato. Pero para que la etapa micelial se lleve a cabo correctamente, deben respetarse varias condiciones (aire confinado, nivel de dióxido de carbono, temperatura, humedad, oscuridad...)

Dependiendo de la variedad, se tarda de una a dos semanas en ver aparecer los primeros hongos pequeños, llamados "primordias".

Alcanzarán su tamaño adulto una semana más tarde A continuación recogemos los ramilletes de setas que forman los champiñones portobello  cuando crecen.  El shiitake no los forma porque crece individualmente.

Después de esta primera recolección y pasados unos diez días volvemos a cosechar la segunda parte.

En apenas 24 h después de la recolección podrás gozar de estas estupendas setas en tu establecimiento o domicilio. Ahora solo queda disfrutar de ellos. Bon appetit